果物豆知識
■梨・・・■ぶどう, 巨峰・・・■栗・・・■柿・・・
果物豆知識
■梨・・・■ぶどう, 巨峰・・・■栗・・・■柿・・・
| - 梨 - | ||
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「豊水」ほうすい
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「幸水」こうすい
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「新高」にいたか
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| ９月上旬から下旬にかけてできる（中生）、 水分の一番多い、甘味と酸味がバランス良く大変美味しい梨です。 幸水・新水・豊水は三水と呼ばれ２０世紀梨の孫の品種で青系の梨です。日持ちは2週間程度です。 | 三水のひとつです。甘く、多汁で果肉が緻密な、特有の香りのある美味しい梨です。1週間程度の日持ちです。 | 日本の昔の梨、今村秋から改良した大粒の貯蔵性のある梨で１個が800g〜1.3kgが普通です。水分が多く甘味もあり、しゃきしゃきとした歯ざわりは爽快です。 韓国では主に料理用にするかプルコギソース（韓国焼肉のタレ）の元としています。 梨のエキスが肉をやわらかくします。 |
 楽しい梨狩りの様子：美味しい梨を選ぶには、皮の色ツヤが良く、固いものを選ぶようにすると良いです。 |
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| - ブドウ - | ||
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「ベリーＡ」
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「巨峰」きょほう
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「紅伊豆」べにいず
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| 日本でヨーロッパ系とアメリカ系を交配したワインの醸造用と食用によい品種で、10月中旬以降に収穫されるぶどう。 | ブドウの王様と呼ばれ大変人気が高い種です。糖度が高く水分・酸味は低く、優れた食味が楽しめます。 | 色鮮やかな大粒な果肉は軟らかく、多汁で香りも高く、濃厚な甘さがあります。 |
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美味しいブドウの選び方： 果房のつる（穂梗）は青、茶色のものより緑色のものを。果粒は過密より粗のものの方が良いです。果粉（粒についた白い粉のようなもの）が多く、品種特有の色が鮮やかなもの。巨峰ブドウは特に青みの強いものが良いです。 |
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「バッファロー種」 |
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| アメリカ系のブドウで、終戦後日本に導入され、北海道と青森が主産地です。糖度が１８〜１９度と一番多く、甘いです。また実のみならず葉も糖度が高い影響で紅変します（この品種以外のぶどうの葉は黄変します） | ||
- 栗 - |
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「八木栗」やぎくり
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「筑波種」つくばしゅ
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楽しい栗拾いの様子 |
| 「しもかつぎ種」熟期 10月下旬〜11月上旬 肉質は黄色で甘味多くねばり気があります。大粒で貯蔵性の品種であり、昔は正月用に利用しました。 | 昭和３５年以降に農水省の試験地で改良された優秀な品種であり、渋皮が薄く、加工用にも適します。粉質で一番甘い滑らかな味です。 | 栗の召し上がり方 |
| - 柿 - | ||
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「富有」ふゆう
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「松本早生 富有」 まつもとわせ ふゆう |
「西村早生」 にしむらわせ |
| 柿の代表的品種。11月上旬から11月中旬に収穫します。 | 甘味のある多汁の１０月下旬に収穫される柿です。 | １０月上旬には熟す早生系の柿で、大量のごま（黒い点々）が入っています。少々堅い柿ですが、甘さでは一番（18度）です |
「茨城千代田レジャー農園会」 茨城県新治郡千代田町上土田８３１-１７ 代表：桜井 清久 http://www.leisure-nouen.jp/ お問い合わせは直接各農園までお願いいたします。 マル福果樹園__tel/fax 0299-59-5866 ヤマ誠果樹園(安田)__tel/fax 0299-59-2219 さんろく果樹園__tel/fax 0299-59-3299 桜井ぶどう園__tel 0299-59-2499/ fax 0299-59-6382 岡野果樹園__tel 0299-59-2490/ fax 0299-59-3077 マロンセンター古宇田農苑__tel 0299-59-2559/ fax 0299-59-6123 からたち園__tel 0299-59-2752/ fax 0299-59-2758 マルト鈴木観光果樹園__tel/fax 0299-59-2470 矢口錦果園__tel/fax 0299-59-2259 中根果樹園__tel/fax 0299-59-4221 ひたちの苑__tel 0299-59-2903/fax 0299-59-2044 |
